Les 3 Suisses Salavaux Restaurant
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Accueil
Chasse 2018
Les entrées
Salade verte       6,00
Grüner Salat
Petite salade mêlée       9,00
Kleiner gemischter Salat
Soupe à la courge 
et glace au foie gras     11,00
Kürbissuppe
Vol-au-vent aux  
champignons des bois riz     15,00
Pastetli mit Waldpilzen und Reis
Terrine de lièvre aux airelles garnie     11,00
Hasenterrine mit Preiselbeeren garniert
    
Fois gras poêlé et 4cl. De vin doux      18,00
Café, TVA 7,7% incluse
Menu de chasse
Terrine de lièvre  
Foie gras poêlé
Soupe à la courge
****
Filet de cerf  
Sauce chasse grand-mère
Garniture de chasse
****
Vermicelle meringue 
Glace châtaigne chantilly 
Menu  complet      65,00
Sans premier     48,00
L'assiette garniture de chasse
Spätzli maison sautés au beurre
Marrons mijotés dans le sucre caramélisé
Choux de Bruxelles Résultat de recherche d'images pour "poires à botzi image"
Choux rouge 
La poire à Botzi 
Raisin
Pomme aux airelles     24,00
Café, TVA 7,7% incluse
Chasse 2018
Pizza aux champignons frais
Tomate mozzarella champignons frais 
Oignons olives noires        23,00
Pizza mit frischen Pilzen 
Tomaten Mozzarella Zwiebeln Oliven
Civet de chevreuil grand-mère 
Nouilles et salade de saison        31,00
Rehpfeffer nach Grossmutterart
Nudeln und Saisonsalat
Médaillons de chevreuil 
Sauce chasse selon la tradition 
Garniture de chasse        45,00
Rehmedaillon 
An Wildsauce
Wildgarnitur   
Filet de cerf 
Aux champignons des bois 
Garniture de chasse        43,00
Hischfilet
An Waldpilzsauce
Wildgarnitur 
 Café, TVA 7,7% incluse
Chasse 2018
Filet de lièvre et chevreuil  
Sauce chasse
Nouilles  
Salade de saison        36,00
Reh-und Hasenfilet
An Wildsauce
Nudeln und Saisonsalat
Joues de cerf garniture de chasse
Salade de saison        33,00
Hirschbacken Wildgarnitur
Saisonsalat 
Provenance de la viande : Europe Nouvelle-Zélande Argentine
Desserts 
Vermicelle meringue glace et chantilly       9,50
Pruneaux chauds glace cannelle chantilly      10,50
Glace châtaigne avec calvados     11,50
Café, TVA 7,7% incluse
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